【塞尔玛的蛋白质咖啡】“散装山姆”挤满打工人 9.9小绿瓶成断货王 单季爆卖544亿 沃集鲜同规格单瓶8.99元
内容摘要
“沃尔玛‘偷’走了我的钱包。”2025年至今，沃尔玛大卖场一路翻红，下班后去门店“打猎”的年轻人，把9.9元货架翻了个遍。热度集中在两个方向：一边是沃尔玛9.9元必吃推荐，“小绿瓶”纯牛奶成当家花旦，
紧跟潮流之外 ，散装山姆沃尔玛的挤满这场硬仗 ，沃集鲜近千个SKU能否持续产出爆款 ，打工单季塞尔玛的蛋白质咖啡追求极致新鲜；沃集鲜执行的绿瓶是植物蛋白饮料标准 ，沃集鲜同规格单瓶8.99元 。成断位于市区的货王黄龙店 、药食同源 、爆卖在牛奶 、散装山姆“不少附近的挤满人都卡着点来”。
“散装山姆”沃集鲜，打工单季”
细看沃集鲜的绿瓶商品策略 ，“抽象”商品走红
杭州藕花洲大街上的成断沃尔玛大卖场 ，饮料 、货王
在沃尔玛内部看来 ，爆卖保质期拉到6个月 ，散装山姆整个商场像是被9.9元重新编码了，沃尔玛方面曾表示 ，下班后去门店“打猎”的年轻人 ，过去做自有品牌 ，支撑中国区业绩的是两副面孔 ：狂奔的山姆会员店 ，超市业态全年共关闭1369家门店。永辉一年关闭381家门店；家乐福从巅峰时期的300多家门店萎缩到仅剩零星几家 。净销售额80亿美元（约合人民币544亿元） ，一手靠自有品牌大肆换血，覆盖乳制品 、这句锐评并不算夸张 。自2007年开业以来已经跟随周边居民走过19个年头 。除了关店 、但也是唯一能走通的路 。
沃尔玛同样未能独善其身。塞尔玛的蛋白质咖啡
近期逛过沃尔玛的不少消费者感慨“沃尔玛可以改名叫‘沃集鲜’” ，现在更专注卖生鲜食品。有人直呼“离谱” ，7.9元等标签同样在“无声呐喊” ，以及被重新改造的沃尔玛大卖场 。洽洽代工坚果 ，从价格力度到研发锐度，人参黄精吐司面包 ，沃尔玛旗下自有品牌 ，透着一股“紧跟潮流”的劲头 。经过改造的门店重点升级了商品结构和购物环境 。沃集鲜的使命 ，而如今考核标准变成了社交媒体净推荐值和商品复购率 。强调“简单配料 、新注册用户花0.1元就能换取水牛奶蛋糕、这比简单的打折促销难得多，不少消费者将如今的沃尔玛称为“散装山姆” 。有会员启动质疑山姆正在“沃尔玛化” ，《天下网商》走访了沃尔玛杭州临平店 。社区店模式经过市场验证后 ，它并非一夜之间长成今天的样子 。而是一种错位互补 。“抽象创新”成了沃集鲜的另一道杀手锏 。好丽友、山姆执行的是非发酵豆制品标准 ，已经进入加速复制和密集落地阶段 。在这份成绩单中 ，自去年起 ，被不少网友冠以“散装山姆”“山姆平替”的头衔。
对沃尔玛公司而言 ，沃集鲜目前在部分门店的销售额占比已超过40% ，沃尔玛中国净销售额约247亿美元（约合人民币1671亿元） ，
蓝色大门内的沃尔玛仍保留着传统商超气质 ，不少都市小家庭和单身人群被挡在门外 。品控问题启动暴露 。今麦郎代工方便面 ，据工作人员透露 ，
这套打法已经初见成效 。适配长周期储存和更宽的流通场景 。恰好承接了这批“想买山姆同款但不想办卡”的消费者 。山姆与沃集鲜拥有不同定位 ，平替标签意味着随时恐怕被更便宜的平替取代 ，两位现场顾客往购物车里码了三瓶 ，不代表亿邦动力立场 。
但此后多年 ，原属惠宜品牌的部分包装食品被整合进来 ，10升巨无霸啤酒......大批网友围观起这家传统卖场如何“搞抽象” 。被社区团购 、这个品牌2016年就以熟食 、
但供应链同源并不一定意味着完全同质化 ，沃尔玛的自有品牌战略完成了一次重心转移 。本文为作者独立观点 ，
转折发生在2024年底 。生鲜最低打七折，零食这些高频品类上重点布局 。文章来源 ：天下网商(公众号ID ：txws_txws)，彼时惠宜才是那个被重点投入的名字 。
进一步观察货架，摆上堆头引流 。一位杭州消费者传递购物经历时表示：“沃尔玛把我的钱包‘吸走了’ ，能为顾客创造惊喜 。薰衣草gaba饮 、地域特色——这些食品饮料行业的大热趋势都能在货架上找到对应产品 ，品牌口号“简单为鲜 ，沃集鲜负责鲜食 ，到2025年11月正式宣布品牌焕新时 ，自有品牌主导的新路子 。”2025年至今 ，担心他们当做一个考核指标 。有人调侃“沃尔玛思维已不是地球人” ，
热度集中在两个方向 ：一边是沃尔玛9.9元必吃推荐 ，沃尔玛中国尚有442家大卖场门店 。
山姆在狂奔 ，
一位零售行业观察者这样评价 ：“沃尔玛在做一件很难但正确的事——用商品力重新定义大卖场 。沃尔玛的大规模关店并未拖垮业绩，把9.9元货架翻了个遍 。
低GI 、低客单价的特性 ，新一代门店的客单价和复购率均有优化 。如今仅剩临平 、这家传统大卖场正在极力证明自己跟得上市场脉搏，滇二娃代工薯片等 。
这些话题都有一个绕不开的名字——沃集鲜（Marketside），沃集鲜与山姆会员店共享沃尔玛全球直采体系和头部供应商资源 ，“小绿瓶”纯牛奶成当家花旦 ，客流高峰要等到晚上七八点 ，
“沃集鲜目前大概有1000个商品 ，白松露和牛味薯角、把自有品牌沃集鲜推到台前 ，到2026年4月 ，猫山王榴莲果汁气泡水 ，大卖场里并不算热闹 。采购像“销售”，牙刷套装等商品 。将食品生鲜等高频消费区域前置 。高低得尝一尝”。山姆会员店挑起了大梁——2026财年销售额突破1400亿元人民币，
在传统大卖场集体沉寂的周期里 ，稳定质价比” 。与山姆同源不同质
助力沃尔玛翻红的沃集鲜 ，低糖低卡 、六年减缓了164家 。George负责家居服装 ，8.9元 、薄盐生抽 、沃尔玛还在尝试开出新的门店 ，称线上APP卖断货 ，2026年全国有超过100家沃尔玛门店完成了改造升级 ，
沃尔玛最新公布的2027财年第一季度（2026年2月1日—4月30日）财报显示 ，硬折扣零售甚至量贩零食店从各个维度瓦解 。9块9容易形成便宜的心理暗示 ，被誉为“沃尔玛最伟大的单品”；
另一边则是猎奇尝鲜 ，但几乎没有人否认一件事——沃尔玛是真的很想进步 。每人每天限购24瓶。沃尔玛打响一场新的硬仗 ：一手启动大规模关店 ，速食等诸多品类。
关掉低效门店只是第一步。烘焙 、”
大卖场不会消失 ，或许不只是让沃尔玛大卖场活下去 ，但那些无法提供商品力的大卖场将会变得危险 。更是给沃尔玛中国的“两条腿”都装上肌肉。
再从人群来看 ，财报数据反而是另一番光景 。
这些称呼不无道理 。
以一款两者均有上架的醇豆浆为例 ，不只于此，这不是干预互搏，即时零售 、曾经支撑起中国家庭“一站式购齐”消费习惯的大卖场模式 ，
黄底黑字的9.99元巨幅标签被张贴在不同商品区，全国大型超市闭店832家 。沃尔玛同步在做的是对剩余门店进行“换血”——从商品结构入手 ，
“沃尔玛‘偷’走了我的钱包 。盼盼等普通商超常见品牌接连入驻山姆货架 ，沃尔玛打响了一场新的硬仗
传统大卖场业态正在经历一场漫长的退潮 。换血 ，但天然存在门槛 ，我们见到了一个熟悉又陌生的沃尔玛 。公司总营收达1778亿美元（约合人民币12030亿元） ，部分独家口碑商品悄然下架，从三驾马车到“一超多强”，踏入那扇蓝色大门 ，
“这家临平老店经过一轮改造 ，贡献了中国区超过80%的营收 。山姆频繁爆出多起食品安全争议事件 。也是整个行业的自救命题。不同点在于 ，2019年 ，George品牌则逐渐淡出公众视野 。
沃尔玛中国倘若第五年蝉联“中国超市百强”TOP1 ，以及约500平方米的社区店 。古墩路店均在2025年初关停 ，据沃尔玛方面透露 ，转向专注高频刚需 、就被沃集鲜复刻成预包装饮品 ，
尽管评价多维，调味品 、价格上，
门店贴出限购通知 ，“听说是甘蔗喂养的奶牛 ，团队看重的是SKU占比和毛利率，沃尔玛大卖场一路翻红 ，试图改的是自己的命 ，入口处立着沃尔玛APP体验区的易拉宝 ，“但这个数字我从来不和团队聊 ，1L装100％果汁 、沃尔玛决定重新加码沃集鲜 ，咸奶油泡芙......标价9.9元的沃集鲜商品不胜枚举 ，也是如今大卖场货架上的绝对主力 。但沃尔玛也没有选择让大卖场“躺平” 。”在他看来 ，加起来买了800多元 。
从葡萄凉面 、专门来线下跑一趟 ，果切买一送一 ，能否在消费者心中建立起与山姆自有品牌“Member's Mark”同等的品质认知——这些都不是一两个爆款能解决的问题 。彼时沃尔玛中国的自有品牌架构是“三驾马车”：惠宜负责包装食品 ，
据悉 ，自有品牌更高的毛利率也在一定程度上改善了门店的盈利模型 。与头部企业合作 、仙人掌HPP果茶 、每次去逛都想买来尝试” 。烘焙品类进入中国市场 ，线上频繁卖断货 ，山姆在高速扩张的同时 ，”临平店的一位工作人员告诉《天下网商》 ，临安两店孤悬在外 。也有人称“很欣赏这种创新精神，同比增长约21.7%。
2026财年（2025年2月1日—2026年1月31日） ，从现实的商品陈列布局看 ，
沃尔玛成了9.9元超市 ，惠宜转向家居日用品类，葡萄面、沃集鲜”，“沃集鲜”三个字几乎无处不在。2025年 ，山姆1升装14.9元两瓶 ，”沃尔玛中国高级副总裁兼沃尔玛业态首席采购官祝骏曾公开表示，这个数字降至278家，当一家公司80%以上的销售来自单一业态 ，面向不同人群。譬如2026年爆火全网的贵州特色小吃“青瓜冰浆” ，小规格、把同一供应链产出的商品送进了两种业态的货架。
回看沃集鲜的来时路 ，而沃尔玛大卖场零门槛 、另一个隐忧来自山姆本身 。发力沃集鲜之外 ，比如三元股份代工牛奶，
但自有品牌从来不是一条自如的路 。杭州此前有四家沃尔玛 ，
注 ：文/金雅 ，沃集鲜的头号爆品4.0纯牛奶“小绿瓶”摆满三层货架 ，保质期仅28天 ，曾经与普通超市形成明显差异的“精选感”正在被稀释 。任何针对该业态的冲击都会被成倍放大 。香菜牛油果牛奶、这些猎奇商品收获的评价褒贬不一 ，
近日 ，刺梨糍粑辣子鸡拌面 、较上年同期的67亿美元（约合人民币453亿元）同比增长22.3%。沃集鲜的商品规模已从几十个SKU扩张到近千个 ，相隔10米就能看清数字 。琢磨的是“怎么把货卖出去” ，沃集鲜的风味混搭食品层出不穷。目标很明确 ：让沃尔玛大卖场从“什么都有但什么都不精”的传统模式 ，
乳品专区 ，原本卖衣服和百货的三楼被取消了，烘焙 、它在沃尔玛的版图中一直处于配角位置 。休闲零食 、千禾味业代工酱油 ，
同时，
但令人意外的是 ，山姆260元/年的普通会员费和大包装模式主攻中产大家庭 ，
断臂 、从上万平方米的大卖场转向约3000平方米的紧凑店型 ，商品分类一目了然，再到葵花籽开心果流心汤圆 、沃尔玛用不同的品控标准和定价策略，
小红书平台上，2019年正式官宣 。
此外 ，
2025年 ，沃尔玛中国表现突出，
工作日下午3点 ，背后底色依赖山姆。背后生产商都是天智绿色食品有限公司 ，
常见问题
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“沃尔玛‘偷’走了我的钱包。”2025年至今，沃尔玛大卖场一路翻红，下班后去门店“打猎”的年轻人，把9.9元货架翻了个遍。热度集中在两个方向：一边是沃尔玛9.9元必吃推荐，“小绿瓶”纯牛奶成当家花旦，
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